健康油脂
簡介
香港中文大學與華南理工大學共同開發一種健康油脂的酶法合成工藝，以應對肥胖症。
商品化機會
技術授權協議
解決方案
肥胖症以及相關疾病比如糖尿病與高油高脂的飲食習慣有密切的關聯。近來營養學家發現甘油二酯這種天然存在的油脂成分可以降低脂肪在人體內的積累，從而緩解肥胖症，而並不需改變飲食習慣。因此我們的課題通過發展一種酶固定方案獲得高效生產這種健康油脂的技術。
創新技術
- 可負載酶的水凝膠的合成
- 甘油二酯酶在水凝膠上的固定
- 水凝膠固定甘油二酯酶的性能表徵
主要成效
- 此項發明有助於降低健康油脂的生產成本
- 有助於實現健康油脂的普及
- 有助於改善肥胖症病人的生活質量
香港中文大學
香港中文大學（中大）成立於1963年，是一所具有全球視野的前瞻性綜合性研究型大學，其使命是融合傳統與現代，融匯中西。中大師生來自世界各地。四位諾貝爾獎得主與大學有關係，是香港唯一一所擁有諾貝爾獎、圖靈獎、菲爾茲獎和凡勃倫獎得主的大專院校。中大畢業生通過廣泛的校友網絡連接全球。中大在多個學科領域開展廣泛的研究項目，並努力為所有學術人員提供開展諮詢和與業界合作項目的空間。大學對最高研究標準的堅持為其贏得了令人羨慕的研究聲譽。學校設有5個國家重點實驗室，受中國科技部委託，開展具有國際水平的研究，承擔國家重大科研任務。大學還擁有發表研究的出色記錄，無論是在特定學科期刊，還是在更引人注目的出版物上，如《科學》、《自然》和《刺針》。
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