用於健康食品飲料的包裹技術

簡介

NAMI開發了先進包裹技術，保護食品和飲料中的生物活性分子。

商品化機會

非獨家技術授權協議

解決方案

許多健康產品聲稱含有具特定功能的生物活性分子，但生物活性分子在長時間儲存下顯得不穩定，亦對胃酸高度敏感，從而影響其效用。NAMI的包裹技術可保護這些易降解的生物活性成分，以提高產品價值。

創新技術

利用功能化保護層包裹生物活性分子，如維他命、抗氧化劑、酶、揮發物和益生菌，可抵受高溫、高酸度、高水分環境和長期儲存的考驗。
NAMI的包裹技術使製成粉狀的生物活性成分在口服後直達腸道並釋放，使其易於加入不同飲食品之中，製成各種功能性食品和飲料。

主要成效

具有功能化保護層的生物活性粉末配方
在製造、儲存及食用期間免受不利環境影響
各種控制釋放的應用
在小腸和大腸中靶向釋放

應用範疇

乾堅果和水果
烘焙食品
即溶飲品、冷藏瓶裝飲料
粉狀補充劑

納米及先進材料研發院

作為材料專家，納米及先進材料研發院（簡稱NAMI）擁有各項創新技術以支援及與業界合作進行先進材料的領先應用研究及技術轉移，達至技術成果商品化。

NAMI於2006年成立，並由香港政府創新科技署指定為納米技術和先進材料的研發中心。NAMI專注於由市場主導的納米技術和先進材料研發工作，並致力促進技術商品化及再工業化，惠及業界及社會大眾，並推動本港經濟增長和可持續發展。