用于健康食品饮料的包裹技术

简介

NAMI开发了先进包裹技术，保护食品和饮料中的生物活性分子。

商品化机会

非独家技术授权协议

解决方案

许多健康产品声称含有具特定功能的生物活性分子，但生物活性分子在长时间储存下显得不稳定，亦对胃酸高度敏感，从而影响其效用。NAMI的包裹技术可保护这些易降解的生物活性成分，以提高产品价值。

创新技术

利用功能化保护层包裹生物活性分子，如维他命、抗氧化剂、酶、挥发物和益生菌，可抵受高温、高酸度、高水分环境和长期储存的考验。
NAMI的包裹技术使制成粉状的生物活性成分在口服后直达肠道并释放，使其易于加入不同饮食品之中，制成各种功能性食品和饮料。

主要成效

具有功能化保护层的生物活性粉末配方
在制造、储存及食用期间免受不利环境影响
各种控制释放的应用
在小肠和大肠中靶向释放

应用范畴

干坚果和水果
烘焙食品
即溶饮品、冷藏瓶装饮料
粉状补充剂

纳米及先进材料研发院

作为材料专家，纳米及先进材料研发院（简称NAMI）拥有各项创新技术以支持及与业界合作进行先进材料的领先应用研究及技术转移，达至技术成果商品化。

NAMI于2006年成立，并由香港政府创新科技署指定为纳米技术和先进材料的研发中心。NAMI专注于由市场主导的纳米技术和先进材料研发工作，并致力促进技术商品化及再工业化，惠及业界及社会大众，并推动本港经济增长和可持续发展。