用於鉴定燕窝及其相关产品的肽标志物
简介
香港浸会大学已研发出一项技术，利用来自食用燕窝水解物的特定肽标志物，鉴定燕窝及其相关产品。
商品化机会
技术授权
解决方案
本发明利用质谱技术识别标志物，可区分真燕窝丶白燕窝丶草燕窝及掺假品，帮助消费者从市场上辨别真实燕窝。
创新技术
- 肽标志物依据其保留时间丶质荷比（m/z）丶特异性及在多个批次中的稳定性进行选择。
- 根据水解物中是否包含一个或多个肽标志物以鉴定样本是否含有燕窝成分。
主要成效
- 本发明不需要复杂的预处理程序，如去糖基化或还原，使检测过程更加简单快捷。
- 本发明具有高灵敏度和特异性，适合商业应用。
奖项
- 2024年日内瓦国际发明展银奖
应用范畴
- 对原材料和相关产品进行燕窝丶白燕窝丶草燕窝等的鉴定。
专利申请
- 中国专利公开号: CN 116438453 A
- 美国专利公开号号: US 2022/0033871 A1
- 香港专利公开号: HK40089952A
- 印尼专利公开号: P00202300929
